Fleisch

• American Burger
• Barbecue-Hähnchen
• Broccoli-Hähnchen-Penne
• Cevapcici mit rotem Reis
• Cordon bleu mit Erbsen, Mais und Kartoffelspalten
• Fleischbällchen in Tomaten-Erbsen-Sauce
• Geflügel-Frikadellen
• Hähnchen-Cordon bleu
• Karottennudeln mit Walnusspesto und Schweinefiletstreifen
• Kartoffelsalat mit Frikadellen
• Köttbullar
• Lauch-Hack-Auflauf mit Schmelzkäse
• Mini-Frikadellen mit Chili
• Nudeln mit Hack- und Tomatensauce
• Rosenkohl-Hack-Auflauf
• Salbeihähnchen mit Zitronen -Kartoffeln
• Tandoori-Huhn mit Joghurt-Raita
• Ungarisches Gulasch mit Spätzle

American Burger

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 8 P

Zutaten:

480 gTatar, roh
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 Spritzer Worcestersauce, nach Geschmack
2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 Tomaten, frisch
2 Gewürzgurken
4 Hamburger-Brötchen
4 TL Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
8 BlätterBlattsalat, z.B. Kopfsalat
4 TL Senf, klassisch
4 TL Ketchup

Zubereitung:

Tatar mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Aus der Masse 4 flache Burger formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin ca. 10–15 Minuten braten, dabei einmal wenden.

Zwiebel in Ringe, Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Hamburgerbrötchen halbieren und rösten. Untere Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen und mit Salatblättern belegen, Burger daraufgeben, mit Senf und Ketchup bestreichen. Mit Zwiebelringen, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und die oberen Brötchenhälften auflegen.

Barbecue-Hähnchen

Personenanzahl: 6
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 6 Points

Zutaten:

3 Maiskolben, à 200 g
1 Prise Jodsalz
6 Hähnchenbrustfilet, roh, (à 120 g)
1 mittelgroßeZwiebel
6 EL Ketchup
2 EL Tomatenmark
3 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
2 TL Honig
2 TL Oregano, gehackt (frisch oder getrocknet)
½ TL Kreuzkümmel/Cumin, (frisch oder getrocknet)
1 Prise Chilipulver/Chiliflocken
500 g Cocktailtomaten
1 Limetten
1 TL Pflanzenöl
1 Prise Pfeffer
165 g Tomatenpaprika (Glas), Abtropfgewicht
100 ml Orangensaft
1 TL Ajvar

Zubereitung:

Maiskolben waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und würfeln. Für die Marinade Zwiebelwürfel mit Ketchup, 1 EL Tomatenmark, Brühe und Honig pürieren. Mit Oregano und Kümmel würzen und mit Salz und Chilipulver abschmecken. Hähnchenbrustfilets mit der Marinade bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Maiskolben abgießen, gut abtropfen lassen und halbieren. Limette auspressen und Limettensaft mit Öl verrühren. Mit Salz und ½ TL Chilipulver würzen und Maiskolbenhälften damit bestreichen. Auf 6 Stücke Alufolie (ca. 25 cm x 25 cm) verteilen. Cocktailtomatenhälften um die Maiskolben verteilen, salzen und pfeffern. Päckchen verschließen. Maiskolbenpäckchen ca. 10–15 Minuten grillen. Hähnchenbrustfilets auf dem Grill ca. 8–10 Minuten von jeder Seite grillen.

Für den Paprikadip Tomatenpaprika abtropfen lassen. Mit Orangensaft, Ajvar und restlichem Tomatenmark pürieren und mit Salz und Chilipulver abschmecken. Barbecue-Hähnchen nach Wunsch mit grünem Salat servieren.

Broccoli-Hähnchen-Penne

Personenanzahl: 1
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 8 P

Zutaten:

50 g trockene Nudeln, Penne
1 Prise Jodsalz
1 Zwiebel
1 Paprika, rot
100 g Hähnchenbrustfilet, roh
1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 Zehe Knoblauch, gepresst
400 ml Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver)
1 Prise Pfeffer
1 Prise( Curry
250 g Broccoli (frisch oder TK)
3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
2 EL Kräuter, gemischt (frisch oder TK)

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln, Paprika waschen und zusammen mit Hähnchenbrustfilet klein schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin anbraten. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben und mitdünsten. 150 ml Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Broccoli in Röschen schneiden und in 250 ml Gemüsebrühe ca. 8 Minuten dünsten. Frischkäse und gemischte Kräuter unter die Sauce rühren und abschmecken.

Nudeln mit Sauce und Broccoli anrichten und servieren.

Cevapcici mit rotem Reis

Personenanzahl: 2
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 9 Points

Zutaten:

1 große Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250 g Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet
2 EL Magerquark
1 EL Paniermehl/Semmelbrösel
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
2 TL Petersilie, gehackt
200 g Cocktailtomaten
2 TL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
60 g trockener Reis, Langkorn
100 g Erbsen, (TK)
250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
2 TL Ajvar

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Magerquark, Paniermehl, Knoblauch und 1 Esslöffel Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Petersilie würzen. Hackfleisch zu 4 Cevapcici formen. Tomaten waschen und vierteln.

1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebelwürfel und Tomatenmark darin anschwitzen. Reis und Erbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Tomatenviertel unterheben und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit Ajvar verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichen Kräutern würzen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Cevapcici darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten. Herausnehmen und nach Wunsch auf 4 kleine Holzspieße stecken. Cevapcici mit rotem Reis servieren.


Die Fleischbällchen aus dem Balkan sind auch bei uns beliebt. Hier ein einfaches Rezept zum ausprobieren.

Cordon bleu mit Erbsen, Mais und Kartoffelspalten

Personenanzahl: 4

Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 9 P

Zutaten:

550 g Kartoffeln
5 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4 Hähnchenbrustfilet, roh
100 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g Schinkenwürfel, gekocht, mager
1 EL Schnittlauch, in Ringen
50 g Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL Petersilie
1 Hühnerei
1 EL Weizenmehl
110 g Erbsen (TK)
200 g Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve), Babymaiskolben, frisch, ersatzweise Maiskörner aus der Dose

Zubereitung:

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffel waschen und in Spalten schneiden. Mit 3 TL Öl bestreichen und auf einem Backblech verteilen.

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie auf ca. 3 cm platt drücken. Frischkäse, Schinkenwürfel und und Schnittlauchringe mischen und auf die Filets streichen. Filets zusammenklappen.

Paniermehl und Petersilie in einem Teller mischen. Ei in einem Teller verquirlen und Mehl in einen dritten Teller geben. Gefüllte Hähnchenfilets erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wenden. Auf das Backblech zu den Kartoffeln legen und mit restlichem Öl bestreichen. Kartoffelspalten mit Pfeffer würzen und im Backofen auf unterer Schiene ca. 40 Minuten garen. 

 Ca. 5 Minuten vor Garende Erbsen und Babymais in einen Topf geben, mit heißem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten garen. Gemüse abgießen und mit Kartoffelspalten und Cordon bleu servieren.

Fleischbällchen in Tomaten-Erbsen-Sauce

Personenanzahl: 6
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 3 Points

Zutaten:

500 g Tatar, roh
1 EL Petersilie, gehackt
1 Zehe Knoblauch, zerkleinert
2 EL Paniermehl/Semmelbrösel
15 ml Weißwein, trocken
1 Eiklar, leicht geschlagen
1 Prise Jodsalz, nach Geschmack
½ TL Olivenöl,

Für die Sauce:
1 Gemüsezwiebel, gehackt
1 TL Olivenöl
200 g passierte Tomaten
¼ Prise(n) Safran
200 ml Wasser
100 g Erbsen, (TK)

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Tatar, Petersilie, Knoblauch, Semmelbrösel, Weißwein, Eiklar und Salz in einer Schüssel vermengen. 24 Bällchen aus der Masse formen. Eine Auflaufform mit Öl bepinseln und die Fleischbällchen darin verteilen. 15 – 20 min. im Ofen garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Öl 5 min. glasig dünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen. Dann den Safran und das Wasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken.

Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen. Zusammen mit den Erbsen in die Tomatensauce rühren. Bei geringer Wärmezufuhr 4 – 5 min. erhitzen. Fertig!


Die leckere Sauce schmeckt zu Nudeln, Kartoffeln und Reis und ist im Nu zubereitet. Ein tolles Gericht für die ganze Familie! Highlight: der Safran!

Geflügel-Frikadellen

Personenanzahl: 12
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

1 Bund Petersilie
250 g Champignons, frisch
540 g Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet
½ Packung(en) (unzubereitet) Lidl Kania Zwiebelsuppe
175 g Speisequark, Natur, 20 % Fett i. Tr. (Halbfettstufe)
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
4 TL Pflanzenöl
8 Blätter Blattsalat

Zubereitung:

Petersilie fein hacken und Champignons in feine Würfel schneiden. Geflügelhackfleisch mit Zwiebelsuppenpulver, Petersilie, Champignonwürfel und Quark vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, 12 Frikadellen aus der Geflügelmasse formen und ca. 10 Minuten darin rundherum braten. Geflügel-Frikadellen mit Salat garniert servieren.

Hähnchen-Cordon bleu

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 8 P

Zutaten:

1200 g Karotten/Möhren
800 g Kartoffeln
1 Prise Jodsalz
2 Scheibe Edamer, 30 % Fett i. Tr.
2 Scheibe Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
4 Hähnchenbrustfilet, roh (à 120 g)
1 Prise Pfeffer
2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 18 Minuten garen, Karottenwürfel 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren.

Käse- und Schinkenscheiben jeweils halbieren. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, längs aufschneiden, salzen und pfeffern. Schnitzel mit je ½ Scheibe Käse und ½ Scheibe Schinken füllen. Rand mit Holzspießen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 6–8 Minuten braten.

Gemüse abgießen, Petersilie mit saurer Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Karotten-Kartoffel-Gemüse mit Hähnchen-Cordon bleu servieren.

Karottennudeln mit Walnusspesto und Schweinefiletstreifen

Personenanzahl: 2
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 9 P

Zutaten:

3 Zweige Thymian
50 g Walnüsse
3 TL Olivenöl
3 EL Gemüsebrühe, zubereitet (2 Prisen Instantpulver)
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
800 g Karotten/Möhren
250 g Schweinefilet
½ TL Curry

Zubereitung:

Für das Pesto Thymian waschen, trocken schütteln, mit Walnüssen hacken und mit 2 TL Öl, Brühe, Salz und Pfeffer pürieren. Karotten schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden.

Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schweinefiletstreifen darin 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

Karottenstreifen in Salzwasser 4–5 Minuten garen, abgießen und mit Pesto und Schweinefiletstreifen vermengen. Karottennudeln mit Walnusspesto und Schweinefiletstreifen servieren.

Kartoffelsalat mit Frikadellen

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 11 P

Zutaten:

1200 g Kartoffeln, festkochend
1 Prise Jodsalz
1 Zwiebel
2 Gewürzgurken
1 Apfel, süßlich (z. B. Jonagold)
1 Bund Petersilie
1 EL Kapern
400 g Tatar, roh
1 EL Paniermehl/Semmelbrösel
1 Hühnerei
1 Prise Pfeffer
2 TL Pflanzenöl
2 EL Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und mit Gewürzgurken fein würfeln. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffelscheiben abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und mit Kapern hacken. Tatar mit Paniermehl, Ei, Petersilie und Kapern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 6–7 Minuten von jeder Seite braten.

Kartoffelscheiben mit Zwiebel-, Apfel-, Gewürzgurkenwürfel, Salatcreme und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelsalat mit Frikadellen servieren.

Köttbullar

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 12 Points

Zutaten:

75 g Haferflocken
1 EL Kartoffelstärke
100 ml Wasser
400 g Tatar, roh
1 Hühnerei
½ Gemüsezwiebel, gehackt
1 EL Pflanzenöl
1 TL (Trockenprodukt) Bouillon/Brühe (Instantpulver), bevorzugt: Rinderbrühe, aufgelöst in 300 ml Wasser
150 g Frischkäse (bis 5 % Fett absolut)
2 EL Weizenmehl
1 TL Sojasauce
800 g Kartoffeln, gekocht
1 Broccoli, gegart
3 Karotten/Möhren, gegart
2 EL Preiselbeeren (Konserve)

Zubereitung:

Haferflocken, Kartoffelstärke und Wasser in einer Schüssel vermischen und 10 min. ruhen lassen. Hack, Zwiebeln und Ei hinzufügen und gut durchmischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen aus der Masse formen und in Öl von allen Seiten braten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Rinderbrühe in der Pfanne erhitzen. In einer kleinen Tasse Frischkäse mit Mehl vermischen und zusammen mit der Sojasauce in die Brühe geben. Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 5 min. leicht köcheln lassen. Hackbällchen zusammen mit Kartoffeln, Gemüse, Sauce und Preiselbeeren servieren.


Köttbullar heißen die schwedischen Hackbällchen, die traditionell in einer köstlichen Sauce zu Kartoffeln und Preiselbeeren serviert werden.

Lauch-Hack-Auflauf mit Schmelzkäse

Personenanzahl: 2
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 11 P

Zutaten:

60 g trockene Nudeln, Farfalle
1 Prise Jodsalz
2 Stangen Lauch/Porree
100 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
200 ml Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver)
100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 Prise Pfeffer
¼ TL Paprikapulver
2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
250 gTatar, roh
1 Zehe Knoblauch
2 TL Petersilie

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Für die Béchamelsauce Schmelzkäse in Brühe und Milch schmelzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar mit gepresstem Knoblauch und Lauchringen darin krümelig anbraten. Nudeln abgießen und zusammen mit Tatar, Lauchringen und Béchamelsauce in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben. Salzen und pfeffern und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30 Minuten backen. Lauch-Hack-Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.

Mini-Frikadellen mit Chili

Personenanzahl: 8
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

500 g Tatar, roh
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote, grün
1 Prise Kreuzkümmel/Cumin
1 EL Koriander, oder Petersilie
1 TL Kümmel (nach Geschmack)
1 kleine Zwiebel rot
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

Zubereitung:

Ofen auf 190° C vorheizen (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170° C). Knoblauch, Chilischote und Zwiebel fein hacken. Mit Tatar, Kreuzkümmel und Zwiebel vermengen, salzen und pfeffern. Mit angefeuchteten Händen zu 24 Mini-Frikadellen formen.

Die Frikadellen auf zwei Backblechen mit Backpapier auslegen und ca. 25 Minuten garen. Das spart gegenüber dem Braten in der Pfanne das Fett.

Die Frikadellen auf einer Platte anrichten und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren. Schmeckt kalt und warm.

Klein, scharf und köstlich - diese Mini-Frikadellen werden der Renner auf Ihrem Silvester-Buffet.

Rosenkohl- Hack-Auflauflauf 

Personenzahl: 2
Quelle: Brigitte Diät

Zutaten:

300 g Kartoffeln, geschält
350 g Rosenkohl, geputzt
150 g Rinderhackfleisch
1 kl.  Zwiebel
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Thymian
Muskatnuss
1 TL Tomatenmark
100 ml fettarme Milch
1 EL Kräuterfrischkäse, 12,5% Fett
2 EL geriebener Käse, 30 % Fett

Zubereitung:

Kartoffeln kleinschneiden und in Salzwasser gar kochen.
Rosenkohl in Salzwasser gar kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln krümmelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Tomatenmark abschmecken.

Kartoffeln abgießen und stampfen, Mit der Milch und dem Frischkäse verrühren und mit Muskatnuss abschmecken.

Den Rosenkohl abgießen, mit Thymian abschrecken und in eine Auflaufform geben. Darüber das Hackfleisch verteilen und mit dem Kartoffelbrei abdecken. Käse darüber streuen und kurz unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist

375 kcal.

Salbeihähnchen mit Zitronen -Kartoffeln

Personenanzahl: 1
Quelle: Brigitte Diät

Zutaten:

3 gekochte Kartoffeln
Zitronensaft
2 TL Öl
Salz
Pfeffer
½ Scheibe Käse, 45 % Fett
Petersilie
Knoblauch
1 Portion Blattsalate
1 TL Kapern
1 Hähnchenbrustfilet
Salbeiblätter

Zubereitung:

Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen heißen Topf geben. Zitronensaft,1 TL Öl, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren. Den klein geschnittenen Käse und die gehackte Petersilie unterrühren.

Die Hähnchenbrust in einer Grillpfanne grillen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Salbeiblättern bestreuen.

Aus restlichem Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch eine Salatsauce rühren und über den Salat geben. Kapern darüber streuen.

300 kcal.

Tandoori-Huhn mit Joghurt-Raita

Personenanzahl: 2

Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 14 P

Zutaten:

1 Zitrone
240 g Hähnchenbrustfilet, roh
1Prise Meersalz
3 - 4 EL Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
3- 4 EL Tandooripaste
⅓ Salatgurke
1 Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebel
2 TL Minze, frisch oder getrocknet
150 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
1 EL Zitronensaft
½ TL Ingwer, gemahlen
1 Prise Jodsalz
1 Prise(n)Pfeffer
1 TL Curcuma, 1–2 TL, nach Geschmack
120 g Langkornreis, trocken, Basmati
50 g Chutney, Mango
5 Blätter Minze (falls vorhanden)

Zubereitung:

Zitrone auspressen, Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Meersalz einreiben. Joghurt und Tandoori-Gewürzpaste verrühren, über das Geflügel geben und zugedeckt über Nacht marinieren.

Für die Joghurt-Raita die Salatgurke längs halbieren, entkernen und ungeschält raspeln. Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden. Zutaten mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Raita ca. 1 Stunde kühl stellen.

Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen.

Salzwasser mit Kurkuma aufkochen und Reis darin nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrust mit Mango-Chutney auf dem Kurkuma-Reis anrichten, mit Minze garnieren und mit Joghurt-Raita servieren.

Ein sehr leckeres Gericht. Bei der Tandoori-Paste allerdings vorsichtig dosieren, sie kann sehr scharf sein!!!!

Restliche Paste im Kühlschrank lagern und zum würzen von anderen Gerichten benutzen. Oder portionsweise einfrieren, z.B. in Einswürfelbehälter.

Ungarisches Gulasch mit Spätzle

Personenanzahl: 2
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 9 P

Zutaten:

300 g Rindergulasch, roh
1 Zwiebel
100 g Champignons, frisch
190 g Gewürzgurken
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 TL Tomatenmark
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver
400 g Tomaten (Konserve), stückig
100 g Spätzle, trocken

Zubereitung:

Rindergulasch trocken tupfen und in etwa gleichgroße Stück schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben, gegebenenfalls waschen. Gewürzgurken abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und mit Champignons würfeln. Gewürzgurken in Streifen schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse dazugeben und mit stückigen Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ungarisches Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Spätzle servieren.